業務回顧 - 截至2020年12月31日止年度

豬肉價格在連續上漲十九個月後於二零二零年年初漲幅達到超過100%，到了第四季度，生豬存欄、出欄都得到明顯改善，豬肉價格明顯回落。整體食品價格也得到了有效控制，呈回落態勢。但進入二零二零年十二月，豬肉價格則再次上漲。雖然生豬價格同比仍是顯著上漲，但上升幅度已收窄二十多個百分點。

從需求來看，屠宰行業整體表現比較乏力。從生豬屠宰企業的開工率來看，二零二零年生豬行業的屠宰開工率整體是下滑走勢，達到歷史最低值。在此環境下，本集團的銷售量及毛利都無可避免受到影響。

回顧年度內，雨潤食品重點推進全國生鮮新零售改革和佈局，融合互聯網基因的「雨潤精選店」、「雨潤特選店」、「雨潤精選批零中心」應運而生，短短兩個月，在長三角消費市場布點近百家，取得了驕人業績。

產品質量和研發

雨潤食品作為行業的領導者之一，旗下擁有多款受市場愛戴的產品，除了「雨潤Yurun」，「旺潤」及「哈肉聯」三個馳名商標外，同時還擁有中華老字號品牌「大眾肉聯」。

雨潤食品於二零二零年四月「2020（第二十八屆）中國市場商品銷售統計結果新聞發佈會」以優異表現再度榮列「低溫肉製品」、「冷鮮肉」同類產品市場銷售第一，這也是雨潤牌低溫肉製品連續二十餘年、雨潤牌冷鮮肉連續多年獲此殊榮。榮耀的再次加冕，不僅體現了雨潤食品的優質可靠，更證明了顧客對雨潤品牌的高度信任和認可。

於二零二零年，本集團與江南大學在植物基肉腸（人造肉）、休閒食品、油炸食品和低溫方便米飯等領域深入開展全面戰略合作。雨潤食品自二零一九年以來，加大新品開發力度，圍繞低溫肉製品、中式鹵製品、高溫肉製品、休閒食品、網紅食品等領域，研發出了近三百種新產品，部分人氣產品銷售增長取得了令業界矚目的不俗成績。

二零二零年三月和九月，中國質量協會根據二零一七年至二零二零年調查匯總情況，授予本集團旗下江蘇雨潤肉食品有限公司共十項榮譽，當中包括「全國肉食品行業質量領先品牌」、「全國質量檢驗信譽保障產品」、「全國質量信用優秀企業」、「全國質量信得過產品」和「全國質量誠信標杆企業」等。雨潤食品自創立以來，一直緊密配合國家和各級地方品質監督機構做好產品安全和品質工作，在各類品質檢驗檢測中始終保持行業領先水準，為消費者提供安全、放心、健康、美味的肉食品。

科技創新、產品創新一直以來都是雨潤食品轉型升級的核心動力。本集團將繼續於保證產品高質量的同時，著力於研發深受市場喜愛的新產品，進一步提升市場競爭力，維持業內領先地位。

銷售及分銷

冷鮮肉和低溫肉製品作為本集團附加值較高的產品，在回顧年度內依然是推動整體業務發展的中堅力量。二零二零年，本集團冷鮮肉銷售額為港幣116.36億元（二零一九年：港幣114.00億元），較去年增加2.1%，佔抵銷內部銷售前本集團總收益約76%（二零一九年：74%），佔上游屠宰業務收益約90%（二零一九年：86%）；低溫肉製品的收益為港幣18.18億元（二零一九年：港幣18.25億元），較去年減少0.3%，佔抵銷內部銷售前本集團收益約12%（二零一九年：12%），佔下游深加工肉製品業務收益約76%（二零一九年：88%）。

生產設施及生產能力

截至二零二零年十二月三十一日，本集團在上游屠宰及下游深加工肉製品業務的年產能分別約為5,265萬頭及31.2萬噸，與二零一九年十二月三十一日的產能相同。

資料來源: 雨潤食品 (01068) 全年業績公告

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