業務回顧 - 截至2020年12月31日止年度

香港零售

香港零售業務繼續為本集團最大收益來源，於本財政年度錄得收益548,600,000港元（二零一九年：581,100,000港元），按年下跌5.6%，並佔總收益78.1%。收益下跌，主要由於政府因應新型冠狀病毒疫情實施社交距離及健康措施，繼而學校停課、政府部門及企業安排員工在家工作以及公眾減少社交接觸。這些措施導致人流減少，因而令同店銷售錄得單位數百分比的跌幅。同時，大型展覽及展銷會（如香港工展會（「工展會」）、美食博覽等）亦相繼取消或延期。

可幸的是，自家CLUB會員平均交易額上升，有助部份抵銷顧客流量下跌的影響。由於有效控制原材料成本、獲業主寬減租金、精簡架構、獲得政府援助零售業及持牌食物業界的補助及資助合共10,300,000港元，加上來自保就業計劃的資助，帶動分部溢利上升35.4%至109,800,000港元（二零一九年：81,100,000港元）。

零售環境疲弱，本集團迅速果斷行動，加強香港的零售據點。於二零二零年十二月三十一日，本集團在本地有119間自營零售店，其中包括兩間「嚐麥手作」分店，並無分店因疫情影響而要關店。年內，本集團在屯馬線一期的顯徑站、西鐵線的南昌站及東鐵線的粉嶺站開設了三間新店。按零售網絡規模計算，本集團仍然是香港最大的草本產品零售商。

自爆發新型冠狀病毒疫情以來，「留家抗疫」和「在家工作」已成習慣，因此網購及派送服務更見普及。本集團正好累積了數十年銷售預先包裝健康食品及飲品的經驗，能夠較眾多零售同業更快適應此新常態。憑藉其先行者優勢，且因應近期市況，本集團已在食品外賣服務方面調配更多人力及資源，包括與網上美食速遞平台foodpanda及戶戶送Deliveroo合作，令不論在家抑或上班工作的顧客也可方便地享用本集團產品。本集團亦已推出全新「自家小菜系列」，方便顧客外帶回家簡單烹調。在本集團努力下，企業客戶、慈善團體及政府部門的大額食品訂單及送貨量亦增加。為維持增長動力，本集團參與了網上展銷如網上工展會，以進一步提升產品知名度及刺激銷售。

在自家CLUB方面，本集團透過推出獨家優惠、大額購物折扣及增值獎賞，刺激會員消費。因此，雖然會員因疫情關係減少光顧店舖，但實際上每名會員平均消費額卻有上升。此外，在努力宣傳下，截至二零二零年十二月三十一日，會員總人數達到約1,020,000人，較上一個財政年度增加約101,000名會員。另外，本集團亦利用鴻福堂手機應用程式（「APP」），提供特別折扣、優惠計劃（如電子印花）及聯合推廣，令會員消費更為方便。由於能夠照顧到顧客需要，於回顧年度內手機APP的下載數量及交易宗數均有提升。

由於鴻福堂手機APP日漸普及，已有越來越多的自家CLUB會員使用電子e券，故此更多的貨品兌換或交易以電子方式進行，減少了印刷紙張套票。

由於疫情關係，公眾更為注重健康和衛生，故本集團更著力向顧客推廣健康飲食的重要性以促進健康，尤其是增強抵抗力。為此，本集團著力推廣滋養的草本飲品、自家湯及食品之同時，亦推出大額折扣優惠，致力提升健康飲食意識，取得甚佳的銷售反應。為進一步促進大眾健康，本集團推出了全新的「清肺解毒湯」，並繼續拓展「自家喜慶系列」，推出新產品「滴虱目魚精」，讓客人有更多保健之選。「滴虱目魚精」更特別適合長者、病後或手術後康復人士及產後婦女等需要增強體質的人士飲用。自推出新產品以來，「自家喜慶系列」的銷售取得理想增長。

於二零二零年十二月三十一日，本集團共營運18部「鴻家」智能售賣機，位於商業大廈及私人屋苑。

批發

受到香港及中國內地市場銷售下跌的影響，尤其內地市場的跌幅更為明顯，批發分部的收益減少21.0%至153,900,000港元（二零一九年：194,700,000港元）。然而，值得注意的是，該分部已扭虧為盈，錄得盈利8,100,000港元（二零一九年：虧損4,900,000港元），原因在於香港批發業務的毛利率上升（主要由於開平廠房效率提升）及銷售開支下降，令該分部的分部業績上揚。由於本集團重整業務流程，來自中國內地批發業務的虧損得以收窄。

香港

在香港，批發業務錄得收益132,100,000港元（二零一九年：135,000,000港元），按年減少2.1%，乃由於市民較多時間留在家中而令來自不少便利店及士多辦館的收益減少所致。新型冠狀病毒疫情亦導致集團來自餐廳及學校的收益減少，幸而網上銷量大幅增加，有助部份抵銷上述損失。本集團已拓展更多網上銷售渠道，其中包括蘇寧、鄰住買、HOME+及foodpanda mall，以及其他較小型的網店及網上批發平台。此外，本集團繼續擴大產品種類，針對疫情推出有益健康的全新「清20

肺解毒飲」及「板藍根」飲品。另一方面，本集團亦推出更多進口食品，包括從台灣進口的「虱目魚鬆杏仁餅」及「紅羽土雞滴雞精」，以及「韓國人蔘雞湯」及「韓國部隊鍋」，均可透過連鎖店或網上平台購買。本集團亦推出更多跨品牌推廣及聯乘品牌產品，其中於七月與檀島咖啡餅店合作，推出正宗港式口味的「鴻福堂x檀島港式奶茶」。

中國內地

由於二零一九年下半年香港社會因素導致本集團與大部份主要客戶的業務往來暫停，令中國內地批發業務受到嚴重打擊。此外，上半年新型冠狀病毒疫情令本集團延遲重推產品的計劃，對來自主要銷售渠道的銷售額帶來另一打擊。雖然下半年逐漸放寬防疫措施，但主要客戶仍對將本集團產品上架更為審慎，而且行業競爭非常激烈。上述情況都影響到本集團向全國的主要客戶及網上平台重新推出產品的計劃。

主要由於上述的業務往來暫停，來自中國內地批發業務的收益下跌63.5%至21,800,000港元（二零一九年：59,700,000港元）。事實上本集團已逐漸與若干主要客戶（尤其華南的客戶）重啟業務關係，但因新型冠狀病毒疫情實施封城等防疫措施，令業務恢復的步伐有所延誤，生意規模亦要縮減。加上防疫措施亦有於夏季推行，而夏季正值推出產品的旺季，故集團生意直接受到影響。然而，本集團已透過數個主要客戶，將多款鮮製及保鮮樽裝飲品在廣州、東莞及深圳等地重新上架，在超過6,400間便利店有售。

為優化業務模式，本集團已重整中國內地的業務流程，轉由分銷商負責物流及銷售推廣。此舉讓本集團只需在廣州營運一個辦公室，從而成功節省營運及管理成本，故分部虧損得以收窄。

其他市場

在其他市場方面，業務亦如預期般受到疫情影響，尤其是美國、澳洲及馬來西亞等國家實施封城措施，均導致銷售顯著下跌。在歐洲，因新型冠狀病毒疫情肆虐，本集團延遲了在數個國家的合作計劃。然而，本集團仍繼續在南韓及新加坡等市場發掘新商機，並已在當地展開一次性的推廣。

資料來源: 鴻福堂集團 (01446) 全年業績公告

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